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こんにちは、［からだリセット］料理人の中島芙美枝です。
毎月第一金曜日、表参道のコミュニティサロン「Grenier（グルニエ）」にて、完全予約制で「からだを整えるお弁当の会」を開催中。
自然栽培のお野菜や手作りの発酵調味料をつかって、体調をととのえるお弁当をつくります。
新年を迎え寒さも極まってきましたね。
1月のお弁当では、寒さでギュッと身が締まった冬野菜をたっぷり。
小豆と南瓜の組み合わせは、寒さで滞りがちな体の巡りを助けます。
ちょっと体が浮腫んでるな、代謝がよくないな… なんて時に是非塩味でシンプルに召し上がってみてください。
1月の「からだを整えるお弁当」メニュー
今月のレシピ
今日ご紹介するのは、甘い薩摩芋をさらに甘くりんごとレーズンで煮た、薩摩芋のりんご煮。自然の甘みにほっこりします。
薩摩芋のりんご煮
<材料>
・薩摩芋 １本
・りんご 1/2個
・レーズン お好きな量
・海塩 ひとつまみ
<作り方>
① 薩摩芋は輪切り、りんごはくし切りにする
② 厚手の鍋に、りんご、さつまいも、レーズン、海塩の順に入れ、水をふた回しほど注ぐ
③ 蓋をしてコトコト煮る
④ 薩摩芋が柔らかくなったら完成
《終了しました》中島さんの【からだを整えるお弁当の会】は、毎月第一金曜日ランチ（11:30～14:30）開催。
 Grenier |
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