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こんにちは、［からだリセット］料理人の中島芙美枝です。
毎月第一金曜日、表参道のコミュニティサロン「Grenier（グルニエ）」にて、完全予約制で「からだを整えるお弁当の会」を開催中。
自然栽培のお野菜や手作りの発酵調味料をつかって、体調をととのえるお弁当をつくります。
今日は夏にどうしても食べたくなるカレーをメインに、茄子やピーマン、ズッキーニなど旬のお野菜をたっぷり詰め込みました。
7月の「からだを整えるお弁当」メニュー
今月のレシピ
今回は、この時期何にかけても大活躍するトマトドレッシングをご紹介します。
今回のように、切り干し大根と和えるのもおすすめ。
栄養たっぷりの切り干し大根をいつもとはまた違った形でいただくことができます。
トマトドレッシング
<材料>
・ミニトマト 5個ほど
・ニンニク 1/2片
・玉ねぎ 15g
・塩麹 大さじ1
・醤油 大さじ1
・オリーブオイル 1/4cup
<作り方>
① 全ての材料をハンドブレンダーやフードプロセッサで混ぜ合わせる
② 切干大根を和える場合は、さっと水で洗った切干大根に和えるだけです
《終了しました》中島さんの【からだを整えるお弁当の会】は、毎月第一金曜日ランチ（11:30～14:30）開催。
 Grenier |
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