髪を入り口に、すこやかで心地よく、
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こんにちは、［からだリセット］料理人の中島芙美枝です。
毎月第一金曜日、表参道のコミュニティサロン「Grenier（グルニエ）」にて、完全予約制で「からだを整えるお弁当の会」を開催中。
自然栽培のお野菜や手作りの発酵調味料をつかって、体調をととのえるお弁当をつくります。
春人参や、新じゃが、スナップエンドウなど春ならではの味わいを楽しむお弁当に仕上げました。
4月の「からだを整えるお弁当」メニュー
今月のレシピ
今回ご紹介するのは大根のステーキです。
胃腸をととのえる大根は日々の食卓に積極的に摂り入れたいお野菜のひとつ。
サラダや煮物などに飽きた時、大根をまるまる一本買った時に是非お試しください。
大根の美味しさが体にすっとしみいります。
大根ステーキ
<材料>
・大根 10cmほど（４切れ）
・ニンニク １片
・菜種油 適量
・醤油 大さじ１と1/2
・海塩、胡椒 適量
<作り方>
① 大根は2cmくらいの厚さの輪切り、ニンニクは薄くスライスする
② 米のとぎ汁で柔らかくなるまで10分ほど煮る
③ フライパンに菜種油をしき、ニンニクを入れる
④ ニンニクの香りがたったら取り出し、大根を入れ塩、胡椒をする
⑤ 片面に焼き色がついたら裏返す
⑥ 両面に焼き色がついたら、醤油をフライパンの淵からまわし入れ、火を止めて完成
《終了しました》中島さんの【からだを整えるお弁当の会】は、毎月第一金曜日ランチ（11:30～14:30）開催。
 Grenier |
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