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【美髪レシピ】酵素をとりいれ、抗体を強める!花粉症にも「なめこのお味噌汁」

    【美髪レシピ】酵素をとりいれ、抗体を強める!花粉症にも「なめこのお味噌汁」

    春はカラダの細胞が広がり、活発になっていきます。細胞が活発になるとアレルギー反応が起こりやすくなるため、花粉症や肌荒れなどに悩む方も増えますね。春はカラダを整えるお食事をぜひ!

    大切な酵素源である味噌、抗体を強めるなめこでカラダを強化

    お味噌は言わずと知れた発酵食品です。伝統的につくられた質の良いものを用い、あまり煮立てないようにしましょう。また抗体を強めるなめこを入れたり、生のフレッシュな状態の長ネギには抗菌作用がありますので、お椀によそった後、飾るように長ネギをのせるのもアレルギー対策には効果的です。毎日の食卓に欠かせないお味噌汁を存分に活用してくださいね。

    抗体を強めるなめこを積極的に!

    なめこのお味噌汁

    [材料]2人分
    ・だし汁…360cc
    (昆布3cm、干し椎茸1個)
    ・豆腐…1/4丁
    ・麦味噌…20cc
    ・わかめ…10g
    ・長ネギ…5cm
    ・里芋…中サイズ1個
    ・なめこ…20g

    [作り方]
    1.干し椎茸と昆布を合わせて水に3~5時間浸しておく。
    2.干し椎茸は細切りに、里芋は7mmの厚みで半月に切り、わかめは細かくカット、豆腐は1.5cmくらいのキューブ状に切る。長ネギは細切りにしておく。
    3.里芋、わかめをだし汁で煮てやわらかくなったら、豆腐となめこを入れる、味噌の水溶きを入れて火を切る。
    4.お椀によそってから長ネギを飾る。

    by オオニシ恭子
    やまと薬膳」主宰。1981年渡欧。以来31年、食養法を研究。2013年1月より奈良に移住し「やまと薬膳」の活動を開始。

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