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こんにちは、［からだリセット］料理人の中島芙美枝です。
毎月第一金曜日、表参道のコミュニティサロン「Grenier（グルニエ）」にて、完全予約制で「からだを整えるお弁当の会」を開催中。
自然栽培のお野菜や手作りの発酵調味料をつかって、体調をととのえるお弁当をつくります。
この日は、春にそのみずみずしさ嬉しいキャベツをコロッケに仕上げました。
春もいよいよ本番ですね。
3月の「からだを整えるお弁当」メニュー
今月のレシピ
今回ご紹介するのは、マッシュサラダに使った薩摩芋のオーブン焼きです。
薩摩芋はオーブンでじっくり焼くのが一番美味しい。
オーブンに入れてしまえばあとはほったらかしで大丈夫。
おかずにも自然の甘みのおやつにもなります。
薩摩芋のオーブン焼き
<材料>
・薩摩芋 お好きな量
・海塩
<作り方>
① 薩摩芋は塩適量をなでつける
② キッチンペーパーでくるみ、さらにアルミホイルで包む。この時キッチンペーパーが少し湿っているくらいがよい
③ 200度のオーブンで1時間ほど。その後もオーブンの中でじっくり冷まし、甘みをひきだす
④適温になったら、いただく
《終了しました》中島さんの【からだを整えるお弁当の会】は、毎月第一金曜日ランチ（11:30～14:30）開催。
 Grenier |
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