【美髪レシピ】海藻のミネラルをれんこんで全身にめぐらせる「玄米ひじきご飯」

髪はもちろん、カラダは皆さんが食べたもので作られているもの。夏の疲れが残ったままだと、健やかな髪、しっかりとした頭皮に整いません。必要な栄養素を摂って養生してみてください。

髪によいミネラルを摂り、レンコンで髪まで運ぶのがよいでしょう

髪には海藻と昔からよく言われるように、海藻には豊富なミネラルが含まれ、髪のサイクルを整える役割があります。でも、海藻だけでは不十分で、海藻にレンコンを合わせるのがじつはベスト。レンコンは血を巡らす効果があるので、海藻のミネラルをしっかり頭皮にまで届ける役割を果たしてくれるのです。

ミネラルの宝庫「ひじき」＆運搬約の「レンコン」の合わせ技！

玄米ひじきご飯

［材料］４人分
・玄米…1.5カップ
・ひじき…５g
・レンコン…60g
・油揚げ…1/2枚
・梅干し…１個
・大葉…２枚
・ごま油…小さじ１
・梅酢…大さじ１
・醤油…適量
・生姜…少量

［作り方］
１.玄米は洗って数時間浸水してから炊く。
２.レンコンは薄切り、生姜は千切りにして梅酢に浸けておく。
３.ひじきはごま油で軽く炒めてから、梅干し、水を入れて煮る。油揚げの細切りを加えて醤油で鯵を整える。
４.炊きあがった玄米ご飯に[2]と[3]を加えて混ぜ、大葉の細切りを飾る。

	by オオニシ恭子
	「やまと薬膳」主宰。1981年渡欧。以来31年、食養法を研究。2013年1月より奈良に移住し「やまと薬膳」の活動を開始。

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